dimanche 3 janvier 2010

Riz au lait d'amande

Ingrédients :
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de riz rond blanc
  • 50 cl de lait d'amandes
  • 30 g de sucre blond de canne
Fendre la gousse de vanille en deux. Gratter l'intérieur et placer les graines dans le lait d'amande.

Dans une casserole, porter à frémissements puis ajouter le riz. Cuire sur feu très doux, à couvert, pendant une heure.

Ajouter le sucre, cuire 5 minutes supplémentaires puis verser dans des récipients individuels.

Servir tiède ou froid.

NB : Recette originale préconisée comme suit : 1 gousse de vanille, 900 ml de lait de soja, 100 g de riz rond blanc, 10 cl de lait d'amandes, 40 g de sucre blond de canne.

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