mercredi 15 octobre 2014

Recette pomme pour moules silicone a empreinte

250g de farine
200g de sucre
3 oeufs
1 verre d'huile
1 sachet de levure chimique
2 grosses pommes

Râper les pommes.

Tout mélanger.

Verser dans les.empreintes.

Cuire au four 15 min a 200° ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés ou qu'une pointe de couteau ressorte sèche.

lundi 14 juillet 2014

Moelleux à l'eau de fleur d'oranger


Ingrédients :
  • 220gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 gr de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 120 ml de lait
  • 150 gr de sucre semoule
  • 30 ml d'eau de fleur d'oranger
  • 1 poignées de billes de sucres cristalisés ou colorés
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Dans un bol mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Battre les œufs avec le lait et l'eau de fleur d'oranger.

Ajouter, alternativement la farine tamisée avec la levure et le mélange lait/œuf, au beurre en mélangeant pour avoir une pâte homogène.

Tapisser de papier sulfurisé un plat à gâteau, y verser la pâte et parsemer des sucres, blancs ou colorés. . Cuire environ 35 min dans une four à 200°c.


 Merci à La Fourchette Gourmande pour le relais du site de Bouchra

Coquelines à la confiture de fraise


Ingrédients :
  • 125 g beurre mou
  • 125 sucre
  • 4 oeufs
  • 250 g farine
  • 1/2 sachet de levure
  • confiture
Mélanger dans un saladier : sucre, beurre, oeufs, farine, levure.

Mettre la préparation dans des petits moules à muffins, laisser cuire 3 à 5 minutes, puis ajouter une cuillère a thé de confiture au centre de chaque petit gateau (pour eviter que la confiture ne tombe dans le fond des moules)

Cuire jusqu'à 40 min à 180°C.

Merci Marmiton

lundi 7 juillet 2014

Gâteau au yaourt, lait de coco, noix de coco

Ingrédients :
  • 1 pot de yaourt
  • 1 pot d'huile
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de lait de coco
  • 2 pots de noix de coco
  • 3 oeufs
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure
  • sel
Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Dans un moule à cake ou un moule à tarte beurré (fariné en option), verser la pâte et enfourner pendant 30 minutes.

dimanche 15 juin 2014

Tous babas du baba


Ingrédients :

  • 130 g de farine T65
  • 60 g de sucre
  • 3 très gros œufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique

  • Pour le sirop :


  • 150g de sucre en poudre
  • 50 cl de litre d'eau
  • 6 cuillères à soupe de rhum


  • Pour la deco :

  • creme patissiere
  • cerises confites

  • Allumez le four à 180°C. 

    Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 

    Ajoutez le lait, puis la farine tamisée avec la levure sans trop écraser la préparation. 

    Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. 

    Incorporez-les délicatement à la pâte, en soulevant la masse pour éviter de l’écraser. 

    Beurrez le moule à savarin et remplissez-le avec la pâte à baba au rhum. Il ne doit être rempli qu’aux 3/4. 

    Faites cuire pendant 20 min environ dans le four à 180°C. 

    Démoulez le baba au rhum à la sortie du four puis replacez-le tout chaud dans son moule pendant la préparation du sirop. 

    Faites bouillir l’eau avec le sucre pendant 2 min puis portez hors du feu. Ajoutez le rhum. 

    Répartissez le sirop sur le baba directement dans son moule. Lorsque le baba au rhum a absorbé tout le sirop, démoulez-le dans un plat de service. 

    Servez le baba au rhum une fois refroidi.

    Préparer des fleurs de crème pâtissière à la douille. Insérer les cerises au centre.

    Les congeler si nécessaire pour les manipuler et les laisser refroidir une fois positionnées sur le gâteau 

    jeudi 29 mai 2014

    Colombo

    Ingrédients :
    • 2 kg de viande
    • 1 tête d'ail
    • Sel
    • Huile
    • Citron
    • 1 sachet de 100g de poudre à colombo
    • 2 càc de graines à roussir
    Assaisonnez la viande si possible 2 ou 3h à l'avance en ajoutant un peu de poudre à colombo soit la moitié du sachet.

    Faites revenir dans une marmite les graines à roussir et les ingrédients (hachés).

    Versez la viande, remuez et laissez mijoter quelques minutes.
     
    Délayez le reste de la poudre à colombo dans de l'eau et versez dans la marmite jusqu'à recouvrir la viande.

    Laissez cuire et ajoutez un jus de citron ou de tamarin en fin de cuisson.

    Servir chaud avec du riz blanc en grains.

    jeudi 17 avril 2014

    Gâteau de la jungle

    Ingrédients :
    • 75g de sucre
    • 75g de farine
    • 2 oeufs
    • 50g de beurre
    • une demie tablette de chocolat
    • 50g de noix de coco rapée
    Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat.

    Dans un bol, mélanger le sucre et les oeufs, puis la farine. Ajouter le melange beurre-chocolat.

    La pate doit etre de texture mi-liquide sans grumeaux. Incorporer la noix de coco.

    Cuire 20 à 25 minutes a four chaud 200°C.

    mardi 25 mars 2014

    Crème de ricotta au miel et rhum

    Ingrédients :
    • 400g de ricotta
    • 1 verre de miel
    • 1 verre de rhum
    Dans une terrine, mélanger la ricotta avec le miel jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
    Servez la crème dans des coupes en ajoutant dans chacune une cuillère à soupe de rhum.
    Accompagner avec des petits gâteaux secs sardes.

    samedi 15 mars 2014

    Gâteau au fromage blanc et aux framboises

    Ingrédients :
    • 50g de beurre
    • 1 cas de sucre
    • 3 œufs
    • 200g de fromage blanc ou de yaourts aromatisés a la framboise
    • 1/2 sachet de levure
    • 150g de farine
    • 200g de framboises
    Tout mélanger, décorer avec les framboises et passer a four chaud a 180° pendant 35 a 40 min ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré ou que la pointe d'un couteau ressorte sèche.

    lundi 24 février 2014

    Crevettes au lait de coco

    Ingrédients :
    • 16 grosses crevettes décortiquées (300-400 g)
    • 20 cl de lait de coco
    • une gousse d'ail
    • une échalote émincée
    • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
    • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (facultatif)
    • 1/2 cuillère à soupe de piment
    • 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
    • huile, sel, poivre
    Dans une sauteuse, faire dorer l'échalote avec un peu d'huile, ajouter l'ail écrasé, saler et poivrer et ajouter le curry. Ajouter les crevettes et faire revenir 2-3 minutes en remuant jusqu'à ce que les crevettes soient bien dorées.
    Ajouter le lait de coco, la sauce poisson, le piment et le sucre. Mélanger. Laisser mijoter sur feu doux environ 10 mn à couvert et servir chaud, seul ou avec du riz.