dimanche 28 août 2011

Le mi-cuit au chocolat (Merci Pyrex)

Ingrédients (4 personnes) :
  • 4 œufs
  • 100g de beurre
  • 75g de sucre
  • 100g de chocolat à cuire
  • 55g de farine
Faire fondre le chocolat et le beurre en bain-marie. Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger les œufs et le sucre, puis la farine. Verser la préparation dans la casserole de chocolat fondu et mélanger.

Verser dans 4 ramequins beurrés et farinés. Passer au four pendant 5 à 7 minutes.

La FAUSSE brioche (ah bah pas Merci Pyrex, hein !)

Ingrédients (3 personnes) :
  • 250g 1kg de farine
  • 180g 250g de beurre
  • 3 4 œufs
  • 20g de sucre + 4 sachets de sucre vanillé
  • 20g 2 sachets de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 4 càs d'eau de fleur d'oranger
  • pour 1/2 l de lait
Commencer par ramollir le beurre. Mélanger le lait et la levure. Puis dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le sel et le beurre. Malaxer jusqu'à obtention d'une pâte bien élastique.

Verser la pâte dans le moule beurré et fariné, puis laisser reposer 2h30. Préchauffer le four à 240°C.

Mettre à cuire et au bout de 10 minutes passer la température à 200°C pendant 20 minutes.

Pâte à crèpes (Merci Pyrex)

Ingrédients (4 personnes) :
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 càs de rhum
  • 250g de farine
  • 1/2l de lait
  • 1 pincée de sel
  • 50g de beurre
Dans un saladier, verser la farine et les œufs. Puis ajouter le lait en mélangeant avec le fouet. Ajouter le sucre vanillé, la pincée de sel et le rhum.

Laisser reposer la pâte 1 heure puis faire chauffer une poêle. Y mettre du beurre.

Verser une demie louche de pâte et faire cuire 1 à 2 minutes de chaque coté.

Tarte aux pommes (Merci Pyrex)

Ingrédients (6 personnes) :
  • 3 pommes
  • 1 rouleau de pâte
  • 2 pots de compote
  • du miel
Étaler la pâte dans le moule et verser la compote de pommes dessus.

Après avoir coupé les pommes en lamelles, les disposer en arc-de-cercle sur la pâte. Ajouter du miel.

Passer au four 30 minutes à 210°C.