Petits bonhommes choco-coco

Battre 75g de sucre et 2 oeufs à blanc.

Faire fondre 50g de beurre et une demie plaque de chocolat.

Ajouter 75g de farine aux oeufs.

Puis 50g de noix de coco.

Ajouter le chocolat et le beurre fondu.

Cuire à 200°C pendant 8 minutes.

Gâteau de la jungle

Ingrédients :

• 75g de sucre
• 75g de farine
• 2 oeufs
• 50g de beurre
• une demie tablette de chocolat
• 50g de noix de coco rapée

Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat.

Dans un bol, mélanger le sucre et les oeufs, puis la farine. Ajouter le melange beurre-chocolat.

La pate doit etre de texture mi-liquide sans grumeaux. Incorporer la noix de coco.

Cuire 20 à 25 minutes a four chaud 200°C.

Gateau 3 chocolats

Ingrédients :

• 120 g de beurre + 1 noix pour le moule
• 200 g de chocolat noir
• 4 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 80 g de farine
pour la crème au chocolat :
• 100 g de chocolat au lait
• 100 g de crème épaisse
pour le glaçage :
• 250 g de chocolat noir
• 100g de beurre

Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux au micro-ondes pendant 1 minute. Battez les œufs et le sucre puis ajoutez la farine. Remuez bien.

Incorporez le mélange beurre-chocolat. Versez la pâte dans un moule à manqué rectangulaire beurré et enfournez pour 30 minutes.

Dès que le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir 1 heure.

Préparez la crème au chocolat :
Dans une casserole, portez à ébullition la crème et le chocolat en morceaux, puis retirez du feu et laissez fondre en remuant doucement.

Laissez prendre légèrement à température ambiante.

Préparez le glaçage :
faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre en morceaux, puis réservez. Démoulez le gâteau refroidi et coupez-le en deux dans l’épaisseur.

Étalez la crème au chocolat au centre du rectangle inférieur, puis recouvrez avec l'autre rectangle.

Posez le gâteau sur une grille placée au dessus d’une assiette.

Versez au centre le glaçage. Penchez le gâteau de tous côtés pour le recouvrir complètement. Laissez solidifier le glaçage 30 minutes au réfrigérateur.

Décorer, servir.

Brownie aux Carambars

Ingrédients (pour 4 ramequins) :

• 60g de chocolat noir
• 60g de sucre
• 60g de beurre doux
• 30g de farine
• 1 œuf
• 6 Carambars

Préchauffez le four a 180°C. Dans une petite casserole, faire fondre doucement le beurre et le chocolat. Dans un saladier, battre l œuf avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu, puis progressivement la farine. Dans une petite casserole, faire fondre doucement les carambars avec un peu d'eau. Ajouter le caramel au saladier. Repartir la préparation dans les ramequins et passer 10 a 15 min au four. bon appétit ps : attention, ça colle aux dents !

Petits beurre délicieux au Brigitte Keks

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre cristal
• 100 g de beurre demi sel
• 5 cl d'eau
• 1/4 de sachet de levure chimique (3 g)

Faire fondre, dans une casserole, le beurre et le sucre dans les 5 cl d'eau en chauffant à feu doux.

Laisser bouillir le mélange et éteindre le feu dès que le beurre est fondu.

Laisser refroidir en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit tiède (15 à 20 minutes)

Incorporer la levure à la farine et ajouter à ce mélange le liquide refroidi.

Malaxer la pâte en utilisant une cuillère en bois puis avec les mains. La pâte obtenue doit être souple et homogène, assez molle mais pas collante.

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Quand la pâte a durci, la sortir du réfrigérateur, fariner le plan de travail et l'étaler sur une épaisseur de 2 à 3 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (au début la pâte est un peu dure à étaler mais elle s'assouplit très vite).

Préchauffer le four à th 180 °.

A l'aide d'un emporte-pièce, découpez les petits beurre et les tamponner en appuyant bien fort sur le tampon, glissé dans l'emporte-pièce.

Décoller les biscuits du tampon et les déposer au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 minutes environ, jusqu'à ce que les petits-beurre soient dorés sur les bords et blancs au centre. Laisser refroidir avant de les conserver dans une boite hermétique.

Variante : vous pouvez remplacer 75 g de farine par 75 g de noisettes en poudre, et utiliser de la margarine à la place du beurre, les biscuits seront délicieux mais le tampon est moins apparent.
Ou ajouter du sucre vanillée

Ces biscuits ont le véritable goût des petits beurre. Pour ma fille, j'ai pris d'autres emporte-pieces pour créer des petits biscuits en tous genre ; que j'ai ensuite recouverts de chocolat fondu.

Gateau tout chocolat

Ingrédients :

• 5 oeufs
• 135g de sucre semoule
• 135g de farine de blé
• 15g de cacao amer en poudre
• 20cl de crème liquide entière
• 200g de chocolat noir
• 150 g de chocolat noir
• 8 cl d'huile d'arachide
• 10g de Beurre doux
• 10g de Farine de blé

Pour le biscuit

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Beurrer et fariner le moule à manqué.

Mélanger et tamiser ensemble la farine et la poudre de cacao.
A l'aide d'un batteur, blanchir les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et ait triplé de volume.
La consistance est bonne lorsqu'on peut former des traces qui restent dessinées quelques secondes à la surface.
Incorporer ensuite délicatement le mélange farine-cacao en poudre à l'aide d'une maryse, puis verser immédiatement la génoise dans le moule.

Enfourner à 200 °C pendant 20 min, puis laisser complètement refroidir.

Pour la ganache

Placer le chocolat en morceaux dans un saladier.
Porter la crème à ébullition dans une casserole, puis en verser la moitié sur les morceaux de chocolat. Lorsque le chocolat a fondu, mélanger doucement en commençant par le centre du saladier, puis en allant vers les bords.
Incorporer enfin le reste de crème et laisser légèrement refroidir.

Pour le glaçage

Faire fondre le chocolat avec l'huile au bain-marie.

Pour le dressage

Lorsque le gâteau a complètement refroidi, le couper en 3 disques. Disposer une couche de ganache entre chaque disque de génoise et terminer par une couche de ganache. Verser ensuite le glaçage chaud par-dessus et le laisser enrober tout le gâteau.

Laisser reposer au frais pour que le glaçage fige.

Servir en parts.

Demie galette des rois Poire Chocolat

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 40g de poudre d'amande
• 40g de beurre
• 40g de sucre
• 40g de chocolat
• 1 œuf +1 œuf
• 1 belle poire de type conférence bien faite tranchée fin
• 1 fève

Mettre le four à chauffer à 180°C. Dérouler la pâte sur la plaque de cuisson et placer au réfrigérateur.

Dans une casserole, mettre le beurre et le chocolat à fondre lentement. Lorsque c'est fait, réserver hors du feu.

Dans une saladier, bien fouetter un œuf avec le sucre jusqu'à ce que la préparation mousse. Ajouter la poudre d'amande, puis le chocolat fondu.

Répartir la préparation sur une moitié de la pâte à tarte. Ajouter la fève. Puis répartir la poire sur la préparation.

Séparer le deuxième œuf. Badigeonner les bords de la pâte à tarte avec le blanc d’œuf. Rabattre l'autre moitié et sceller à la fourchette. Badigeonner la surface de la galette avec le jaune.

Dessiner des formes dans le jaune puis passer au four au moins 20 min. le temps que la galette soit bien dorée et bien gonflée.

Déguster froid ou tiède.

C'est la Saint Nicholas, Quelques recettes en provenance d'lsace

Manneles (Maneles) de la Saint Nicolas, les délicieuses petites brioches de noël en forme de petits bonshommes

Ingrédients :

• 500g de farine 
• 100gr de sucre 
• 100g de beurre 
• 250ml de lait 
• 2 jaunes d’oeufs 
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 1.5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée 
• 1.25 cuiller à café de sel
• raisins secs pour les yeux

La veille au soir :

Faites tièdir le lait. Ajoutez les jaunes d’oeufs et mélangez bien. Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure de boulanger et le sel. Pétrissez à la main ou mettez le tout dans votre machine à pain programme pétrissage. Quand la pâte est amalgamée, ajoutez le beurre ramolli. Laissez lever ensuite pendant environ 1heure.

Mettez ensuite le pâton dans un saladier, couvrez d’un film plastique huilé et entreposez pour la nuit au réfrigérateur dans la partie la moins froide.

Le lendemain matin :
Sortez votre pâton du réfrigérateur, divisez-le en 12 pâtons de 80gr. Boulez-les. (Façonnez-les en forme de boule). Laissez reposer quelques minutes (5 à 10). Façonnez ensuite les pâtons en forme de petits bonshommes : écraser le pâton, former un ovale, couper le bas au milieu pour faire les jambes, et de chaque coté au milieu pour faire les bras. et serrer le haut pour former la tête.

Avec des raisins secs, des airelles, …. faites les yeux. Déposez les petits bonshommes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant environ 1h30.

Dorez vos brioches à l’œuf ou au lait.Faites cuire 15 à 20 minutes selon la taille de vos bonshommes dans un four préchauffé à 180°C puis faites refroidir sur grille.


Merci papilles et pupilles

Décorations de sapin de noël en pain d'épice

Ingrédients :

• 200 g de mélasse 
• 100 g de beurre 
• 170 g de miel 
• 500 g de farine 
• 1/2 càc de muscade râpée 
•  1 càc de cannelle 
•  1 càs rase de bicarbonate de soude 
• 100 g d'écorces d'oranges hachées

Décorations :

• 200 g de sucre glace 
•  1 blanc d'oeuf 
• 1 jus d'1/2 citron 
• Un rouleau à pâtisserie 
• Des emporte-pièce de Noël 
•  Une poche à douille 
• Un couteau pointu 
•  De jolis rubans

Ustensiles :

• Un rouleau à pâtisserie 
•  Des emporte-pièce de Noël 
• Une poche à douille 
• Un couteau pointu 
• De jolis rubans

Dans ma famille (Alsacienne) on décore le sapin avec des gâteaux en pain d'épices. C'est joli, ça sent très bon et les petits gourmands se régalent en cachette en dérobant les petits gâteaux qu'il faut renouveler tous les dimanches.

Faites fondre le beurre, le miel et la mélasse à feu doux et laissez refroidir légèrement.

Mélangez tous les autres ingrédients dans un grand bol, puis ajoutez le mélange fondu (beurre, miel, mélasse).

Demandez à votre enfant d'étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm.

Demandez-lui de découper les gâteaux avec les emporte-pièce.

Percez un trou au sommet de chaque gâteau, pour pouvoir y passer un petit lien.

Faites cuire les gâteaux 15 à 20 mn à 200 ° maximum.

Sortez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.

Aidez votre enfant à mélanger le sucre glace, le blanc d'oeuf et le jus de citron dans un bol. Versez le mélange dans une douille à pâtisserie.

Décorez les petits gâteaux. Vous pouvez aussi remplacer le glaçage par des décorations à pâtisserie, c'est très joli et plus facile pour les enfants.

Passez un ruban dans les trous et attachez les décorations sur le sapin.

Chaque jour étonnez-vous de voir qu'il manque des petits gâteaux, sans doute volés par les lutins du Père Noël !

Merci au site tête à modeler

Les petits fours de noël alsacien : les Bredeles

Ingrédients :

• 500g de farine
• 250g de sucre
• 300g de beurre
• 2 à 3 g de levure chimique
• 2 oeufs
• sucre glace
• colorants alimentaires
• cacao en poudre

Dans un grand saladier, mélanger intimement tous les ingrédients secs.

Ajouter le beurre mou et les oeufs un à un.

Filmer et laisser reposer au moins 12h dans un endroit frais.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 2cm environ.

Préchauffer le four à 200°C.

Façonner des petits gâteaux de formes différentes.

Enfourner 5 à 8 minutes puis laisser refroidir hors du four.

Pour le glaçage :
Verser un peu de sucre glace dans un bol et ajouter quelques gouttes d'eau en mélangeant pour obtenir une consistance de glaçage. Le laisser blanc, ou lui ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire ou du cacao pour un glaçage au chocolat. Glacer les biscuits au pinceau et laisser sécher avant de déguster.

Vin chaud aux épices

Ingrédients :

• 0,75 l de vin rouge (Bordeaux, Bourgogne ou Pinot Noir) 
• 125 g de sucre roux 
• 1/2 zeste de citron 
• 1/2 zeste d'orange 
• 1 bâton de cannelle 
• 1 étoile de badiane (anis étoilé) si vous en avez. 
• 1 clou de girofle 
• 1/2 morceau de gingembre émincé 
• 1 pointe de couteau de noix de muscade râpée

Mélanger tous les ingrédients.

Les porter tout doucement à ébullition. Laisser frémir 5 minutes.

Servir le tout très chaud dans des verres, en filtrant avec une passoire.

Disposer une rondelle d'orange par verre.

Tarte aux poires caramélisées et ganache chocolat

Ingrédients :

• 200g de farine 
• 100g de beurre
• ½ dl d'eau 
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 5g de sel
• 60 ml (1/4 tasse) d’eau 
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre 
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé 
• 3 poires, pelées, épépinées et tranchées finement 
• 115 g (4 oz) de chocolat corsé Nestlé dessert ou à 70% Lindt, haché
• 125 ml (1/2 tasse) de crème fluide

Placer la grille dans centre du four. Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer la pâte à tarte, bien mélanger la farine et le sel. Ajouter le sucre, puis le beurre coupé en morceaux. Terminer en ajoutant l'eau.

Quand on a obtenu une boule de pâte, laisser reposer quelques minutes.

Foncer un plat à tarte de 23 cm de diamètre de 2,5 cm de hauteur. Piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir complètement.


Poires caramélisées

 Dans une grande poêle, porter à ébullition l’eau et le sucre. Cuire jusqu’à ce que le sirop prenne une teinte dorée.

Incorporer le beurre. Ajouter les poires et porter à ébullition. Faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides et que le liquide soit très sirupeux. Répartir dans la croûte et laisser tiédir complètement.


Ganache

Placer le chocolat dans un bol. Réserver.

Dans une petite casserole ou au four à micro-ondes, porter la crème à ébullition. Verser sur le chocolat. Laisser reposer 1 minute sans remuer.

 À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Verser immédiatement sur la garniture aux poires pour les recouvrir.


Réfrigérer environ 2 heures. Servir légèrement tempéré.


Merci à Ricardo, une fois de plus... Quelle star ce Ricardo !! ^-^

Zebra cake ! le gateau zèbre pour petits et grands

Ingrédients :

Préparation :

Merci Tambouille pour cette recette aussi bonne que ludique à réaliser en famille :)

Gâteaux au chocolat en marmite d’orange

Ingrédients :

• 4 belles et grosses oranges non traitées, 
• 200g de chocolat noir à dessert, 
• 120g de beurre, 
• 150g de farine, 
• 120g de sucre, 
• 4 œufs, 
• 1 demi paquet de levure chimique

Préchauffez votre four à 200°C.

Découpez la base des oranges pour qu’elles tiennent parfaitement droites puis coupez le chapeau et évidez la pulpe à la cuillère. Il peut rester un peu de pulpe dans l’orange, ce n’est en que meilleur.

Dans un premier récipient, faîtes fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat en morceaux. Puis mélangez dans une jatte, tous les ingrédients (farine, sucre, œufs, chocolat+beurre et levure).

Il faut remplir les oranges aux 3/4 et les refermer avec le chapeau.

Avant d’enfourner, emballez les oranges avec du papier aluminium puis placez les dans un plat.

Il faut compter 40 à 45 minutes de cuisson à 200°C pour obtenir un gâteau fondant et imprégné du goût des oranges.

Merci aux Filles Electriques via  Papilles et Pupilles, recette traduite de Chow.com

Cookies flocons d'avoine, canneberge et pépites de chocolat noir

Ingrédients :

• 120g de beurre mou
• 90g de sucre
• 90g de sucre roux
• 1 œufs
• 1 càt d'extrait de vanille
• 120g de farine
• 1 càt de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 1 càt de cannelle
• 375g de son d'avoine
• 100g de canneberge
• 100g de pépites de chocolat noir

Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à la fois, et ajouter la vanille.

Préparer un mélange avec les ingrédients secs : farine, bicarbonate, sel et cannelle. Tamiser l'ensemble dans la crème.

Puis ajouter le son d'avoine, les pépites et les canneberges. Bien incorporer; couvrir et laisser refroidir au moins une heure. Préchauffer le four à 200°C.

Préparer deux plaques beurrées. Les refroidir au réfrigérateur. Préparer des boulettes avec des cuillères à café et les déposer espacées sur les plaques pré-beurrer.

Cuire 8 à 10 min à four chaud. Laisser refroidir les cookies sur une grille avant de les déplacer.


Thanks to My baking addiction for the basis recipe : http://www.mybakingaddiction.com/oatmeal-cookies-with-cranberry-raisinets/

Cookies amande aux pépites de chocolat

Ingrédients :

• 115g de beurre
• 100g de sucre roux
• 100g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1 goutte d'essence de vanille
• 155g de farine
• 1 pincée de levure chimique
• 100g d'amandes en poudre
• 150g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner deux plaques à pâtisserie de beurre fondu avant de les mettre au réfrigérateur.

Avec une cuillère en bois, monter le beurre et les sucres en crème légère. Ajouter progressivement l'oeuf et la vanille en battant bien à chaque fois.

Tamiser la farine avec la levure et les amandes. Verser la moitié de ce mélange dans la crème mousseuse. Une fois l'incorporation presque achevée, ajouter l'autre moitié, puis les pépites de chocolat.

Pétrir des petites balles de tailles égales. les disposer sur les plaques froides et passer au réfrigérateur un moment avant de passer au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Une fois la cuisson de la première plaque terminée, retirer les cookies délicatement sans les casser et les laisser refroidir sur une grille. Enfourner la seconde plaque et répéter l'opération. Laisser refroidir la première plaque et continuer la cuisson en alternant les deux plaques jusqu'à épuisement de la pâte.

Laura Todd's Cookies recipe

Ingrédients pour 30 cookies :

• 250 g de beurre ou de margarine, 
• 1 œuf, 
• 350 g de sucre roux, 
• 350 g de pépites de chocolat, 
• 375 g de farine (type 65), 
• 1/2 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four à température moyenne (environ 135°). Dans un grand récipient rond, mélangez bien le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez l'œuf, puis le sucre vanillé, et mélangez. Versez ensuite les pépites de chocolat en une seule fois, puis la farine, que vous incorporerez peu à peu en mélangeant à l'aide d'un fouet (ou, à défaut, d'une fourchette) jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez alors ajouter une poignée de noix ou de noisettes concassées, de raisins secs, de noix de coco râpée... pour personnaliser vos cookies !

Pour former les cookies, préparez à la main des petites boules de pâte de 40 à 50 g. pièce, que vous aplatirez ensuite légèrement. Déposez vos cookies sur une feuille de cuisson disposée sur la plaque du four. Il ne vous reste plus qu'à les cuire pendant 15 à 20 mn.

L'idéal est d'attendre une quinzaine de minutes avant dégustation, vos cookies seront alors tièdes et parfaitement délicieux. Nous vous souhaitons une excellente dégustation !

Bon à savoir :

Pour redonner tout leur moelleux à des cookies préparés la veille, passez-les au four préchauffé à 5-6 (150°) pendant deux minutes. Ce petit truc vaut également pour d'authentiques cookies Laura Todd auxquels vous souhaitez redonner tout leur moelleux et leur fondant avant dégustation. D'autre part, conservez toujours vos cookies à température ambiante dans une boîte bien fermée ; ne les placez pas au réfrigérateur.

Merci Laura Todd

Glacages pour cupcakes

Ingrédients (pour 12 moyens):

• 100g de chocolat
• 2 càs de crème fleurette
• 10g de beurre

Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat coupé en morceaux, la crème et le beurre.

Mélanger pour bien amalgamer les ingrédients tiédis.

Mettre un peu au frigo pour obtenir la consistance désirée et étaler sur les cupcakes ou appliquer avec une poche à douille.

Décorer et remettre au frigo pour figer les décorations dans le glaçage.

Fonctionne avec tous les chocolats pâtissiers : 70%, corsé, caramel ou blanc.

Le chocolat chaud de Thierry Mulhaupt, chocolatier à Strasbourg

Ingrédients :

• Chocolat de couverture (entre 50 et 60% de cacao) : 120 g
• Lait entier pasteurisé : 75 cl
• Crème fraîche liquide : 25 cl
• Vanille en gousse : 1
• Cannelle en bâton : 1

Verser la crème fraîche et le lait dans une casserole. Ajouter le bâton de cannelle et la gousse de vanille préalablement fendue et grattée. Faire bouillir le mélange et laisser infuser pendant 5 minutes.

Pendant ce temps hacher le chocolat.

Verser ensuite un quart du liquide chaud sur le chocolat haché et fouetter afin de lisser le mélange. Ajouter ensuite le reste du liquide. Retirer le bâton de cannelle et la gousse de vanille.

Bonne dégustation.

www.mulhaupt.fr

Cookies maison coeur de caramel-chocolat

Ingrédients :

• 150 g de farine 
• 50 g de beurre salé 
• 1 œuf
• 75 g de sucre roux 
• 1/2 sachet de levure 
•  1 càc d’extrait de vanille 
• 1 plaque de chocolat caramel Nestlé Déssert

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Disposer dans un saladier la farine et le sucre roux. Ajouter l’œuf, la vanille et le beurre salé fondu et refroidi. Mélanger bien afin d’obtenir une boule de pâte bien homogène et lisse.

Ajouter ensuite la levure. Mélanger.

Sur une plaque à four beurrée et farinée ou sur une feuille de cuisson anti-adhésive, former 12 petits tas dans lesquels vous aurez préalablement incorporé un carré de chocolat caramel Nestlé Déssert.

Placer au four et laisser cuire 8 minutes, pas plus. A la sortie du four, les cookies doivent être encore moelleux. Ils durcissent en refroidissant.

Merci à Elise pour la recette de départ : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/324301-cookies-moelleux-chocolat-et-noix-de-pecan

Mini moelleux chocolat coeur fondant

Ingrédients :

• 3 œufs,
• 80g de farine, 
• 100g de sucre glace, 
• 100g de chocolat noir 
• 100g de beurre

Préchauffez le four th 6 180°

Faites fondre le beurre en morceaux avec le chocolat en morceaux.

Dans un saladier battez les œufs avec le sucre et la farine.

Versez le beurre/chocolat fondus dans le saladier et mélangez.

Répartissez dans vos mini moules et faites cuire 5 à 8 min.

Décorez avant cuisson d'amande, noisettes, noix, pistache, noix de coco en poudre et voilà, à conserver dans une boite !!!

http://mespetitesrecettesfaciles.typepad.com/mes_petites_recettes_faci/2009/04/recette-extra-de-minimoelleux-au-chocolat-pr%C3%AAt-en-2-min-et-manger-en-ah-bah-y-en-a-plus-.html

Petits sablés chocolat à la fleur de sel

Ingrédients :

• 1 plaque de chocolat amer
• 350g de farine
• 1 plaquette de beurre à la fleur de sel
• 150g de cassonade
• 1 càc d'extrait de vanille
• 50g de cacao
• 1 œuf
• fleur de sel

Faire fondre le chocolat en bain marie et laisser ramollir le beurre. Mélanger les ingrédients liquides d'un coté et les ingrédients solides de l'autre. Assembler en une pâte homogène mais sableuse.

Réaliser des boudins d'environ 20cm de long (ou fabriquer des boulettes aplaties à la petite cuillère). Passer au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 170°C. Sortir les boudins du frigo, et découper les sablés dans les rondins. Les disposer sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé. Saupoudrer de fleur de sel. Passer au four pendant 12 minutes.

Sortir du four, et surtout laisser refroidir.

Le mi-cuit au chocolat (Merci Pyrex)

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 œufs
• 100g de beurre
• 75g de sucre
• 100g de chocolat à cuire
• 55g de farine

Faire fondre le chocolat et le beurre en bain-marie. Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger les œufs et le sucre, puis la farine. Verser la préparation dans la casserole de chocolat fondu et mélanger.

Verser dans 4 ramequins beurrés et farinés. Passer au four pendant 5 à 7 minutes.