mardi 12 février 2013

Petits muffins Rhubarbe, cannelle et cassonade en forme de coeur

Ingrédients :
  • 300g de farine
  • 1 càt de levure chimique
  • 100g de cassonade
  • 1 càt de cannelle
  • 2 oeufs
  • 200ml de lait
  • 100g de beurre fondu
  • 300g de compote à la rhubarbe
Dans un premier saladier, mélanger puis tamiser la farine, la levure, la cannelle et le sucre. Réserver.

Dans un second saladier, battre les oeufs avec le lait et le beurre fondu.

Préchauffer le four à 200°C. Préparer un moule à muffins avec les fonds en papier.
Pour les faire en forme de coeur, placer une bille de cuisson entre le moule et le fond en papier.


Incorporer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs à la cuillère en bois. Ajouter la rhubarbe sans trop mélanger.

Répartir la préparation dans les moules, saupoudrer de décos, sucres... au choix, puis passer au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et gonflés.


Déguster tiède ou refroidi, le jour même, le lendemain... mais toujours avec son amoureux.

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