Pâte à crèpes sucrée élaborée

Ingrédients (6 personnes) :

• 5 oeufs
• 40g de sucre
• 40g de beurre fondu
• 200g de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 400g de lait

Dans un saladier, casser les œufs et y ajouter le sucre et le beurre fondu. Les battre.

Dans un autre saladier, tamiser la farine et le sel en fontaine puis y incorporer l'appareil. A l'aide d'un fouet, le mélanger doucement.

Verser ensuite le lait, en délayant progressivement de manière à éviter les grumeaux.

Laisser reposer la pâte si possible, au moins 1 h avant de l'utiliser.