Pâte à crèpe de sarrasin simple "à la bretonne"

Ingrédients :

• 500g de farine de sarrasin
• 1l d'eau
• 1 petit verre de bière
• sel, poivre

Dans un saladier, mettre la farine et creuser un puit.

Integrer l'eau doucement par petites quantités afin d'éviter les grumeaux. Saler, poivrer.

Laisser reposer au moins 2 heures. Ajouter la bière.

Laisser reposer à nouveau au moins 20 minutes avant de l'utiliser.