Spaghettis à la Vongole

Ingrédients (5 personnes) :

• 500g de spaghettis
• 1kg de palourdes
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• huile
• un verre de vin blanc
• persil
• sel, poivre
• paprika ou crème selon le gout

Faire cuire les pâtes al dente.

Laver les palourdes. Réserver.

Hacher l'ail et l'oignon. Les faire transpirer dans l'huile et ajouter les palourdes. Déglacer avec le vin blanc et augmenter le feu. Ajouter le persil, mettre un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Servir les pâtes et repartir les palourdes sur le dessus. Saler et poivrer. Décorer de paprika ou ajouter une cuillère de crème selon le goût.

A taaaaaable !!