jeudi 12 août 2010

Cake aux asperges et au bacon

Ingrédients :
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 13 cl de lait demi écrémé
  • 100 g de parmesan râpé
  • 10 asperges vertes
  • 150 g de bacon
  • sel et poivre
Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).

A l'aide d'un économe, peler les asperges vertes, les plonger 20 minutes dans de l'eau bouillante salée puis égoutter et couper les en morceaux.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine et la levure à l'aide d'un fouet. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le parmesan, du poivre et mélanger. Incorporer les morceaux d'asperges et le bacon coupé en lamelles à la préparation.

Verser le tout dans un moule anti adhésif de 26 cm non graissé et mettre au four pour 45 minutes.

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