Tarte italienne au fromage

Ingrédients :

• 230 g de pâte feuilletée
• 500 g de ricotta
• 125 g de mozzarella
• 100 g de parmesan râpé
• 1/2 bouquet de persil
• 3 œufs
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180° C (th. 6).

Mélanger la ricotta puis ajouter les 3 œufs l'un après l'autre en fouettant.

Incorporer la mozzarella coupée en dés. Ajouter le parmesan râpé et le persil haché, saler et poivrer.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule de 26 cm de diamètre, piquer le fond à la fourchette puis verser la préparation.

Mettre au four durant 45 minutes.