Flognarde aux pommes

Ingrédients :

• 6 pommes de pays
• 100 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 5 œufs
• 60 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 2 càs d'huile
• beurre, sel

Dans une jatte en terre, mélanger dans l'ordre, farine, sucre, huile, lait, crème, sel et œufs battus en omelette. L'appareil doit être parfaitement lisse.

Beurrer généreusement un moule à manquer. Disposer au fond les pommes épluchées, évidées et tranchées dans la hauteur, en rosaces concentriques. Verser alors la pâte.

Placer au four th. 6 (180°C) et cuire 45 minutes. Servir chaud ou tiède.