mardi 9 février 2010

Cookies au chocolat Tralala

Ingrédients :
  • 225 g de farine
  • 140 g de cassonade
  • 130 g de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc de vanille liquide
  • 1 càc de cacao
  • 1 càc de noix de coco râpée
  • 1 paquet de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 170°C.

Dans un grand saladier, écraser le beurre ramolli et la cassonade ensemble à la fourchette.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger à la fourchette.

Ajouter l'œuf. Bien mélanger à la fourchette.

Pour le gout, ajouter la vanille et le cacao, les pépites et la noix de coco.

N.B. : Habituellement je ne fais que vanille et pépites de chocolat ; ça reste simple et bon. Mais là j'avais envie d'exotisme alors j'ai ajouté cacao et noix de coco. Pour des cookies tous chocolat, rajouter une demie plaque de chocolat à cuire fondue à la recette de base. Vous pouvez aussi les faire nature sans les pépites.

Passer la pâte au frigo environ 10 minutes pour la raffermir.

Préparer les lèche-frites (au moins 2, ça permets d'alterner les cuissons, sans faire fondre la nouvelle fournée et permettant de laisser refroidir tranquillement l'ancienne) recouverts de papier sulfurisé.

Faire des petites boules à la cuillère d'environ 3cm de largeur. Les disposer sur le lèche-frite et passer au four 10 minutes.

Pendant qu'une fournée cuit, préparer le reste de petites boules et les mettre au frigo ; ainsi elles tiendront mieux la cuisson et feront des cookies moins plats et donc plus moelleux. Elles prendront aussi moins de place sur le plat de cuisson ;-)

Sortir les cookies du four quand les bords deviennent bruns.

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