lundi 27 septembre 2010

Kouign amann tuerie


Ingrédients :
  • 450g de farine
  • 20g de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 200g de sucre
  • 300g de beurre
Faire une pâte à pain avec la farine, 3 c à s d'eau, la levure de boulanger et le sel. Laisser reposer 1/2 heure.

Ajouter le sucre puis le beurre.

Donner 4 tours comme pour un feuilletage en laissant reposer au frais entre 2 tours.

Mettre cette pâte dans un moule beurré et cuire à 220°C.

Saupoudrer de sucre aussitôt sorti du four et servir tiède.


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