Berry sponge Rôse

Ingrédients :

• 125g de beurre doux
• 75g de cassonade
• 2 œufs
• 2 gouttes d'extrait de vanille
• 2 càs de colorant alimentaire rouge (40 gouttes)
• 125g de farine
• 175g de baies mélangées surgelées

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Puis beurrer et mettre au réfrigérateur un moule de 20cm environ.

Dans un saladier, mélanger en une crème onctueuse le beurre ramolli et le sucre.

Ensuite ajouter méthodiquement, un à un, et jusqu'à incorporation complète avant de passer au suivant, tous les ingrédients de la liste.

Verser la pâte dans le moule refroidi et passer au four 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir légèrement. Déguster.