Cookies flocons d'avoine, canneberge et pépites de chocolat noir

Ingrédients :

• 120g de beurre mou
• 90g de sucre
• 90g de sucre roux
• 1 œufs
• 1 càt d'extrait de vanille
• 120g de farine
• 1 càt de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 1 càt de cannelle
• 375g de son d'avoine
• 100g de canneberge
• 100g de pépites de chocolat noir

Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à la fois, et ajouter la vanille.

Préparer un mélange avec les ingrédients secs : farine, bicarbonate, sel et cannelle. Tamiser l'ensemble dans la crème.

Puis ajouter le son d'avoine, les pépites et les canneberges. Bien incorporer; couvrir et laisser refroidir au moins une heure. Préchauffer le four à 200°C.

Préparer deux plaques beurrées. Les refroidir au réfrigérateur. Préparer des boulettes avec des cuillères à café et les déposer espacées sur les plaques pré-beurrer.

Cuire 8 à 10 min à four chaud. Laisser refroidir les cookies sur une grille avant de les déplacer.


Thanks to My baking addiction for the basis recipe : http://www.mybakingaddiction.com/oatmeal-cookies-with-cranberry-raisinets/