dimanche 13 novembre 2011

Le bon vieux celeri remoulade

Ingrédients :
  • 1/2 céleri-rave
  • 1 oeuf cuit dur
  • le jus d'1/2 citron
  • 10cl d'huile (tournesol, isio 4...)
  • 1 càc de moutarde
  • 1 càs de vinaigre
  • 1 càc de crème fraîche
  • sel, poivre
Râper le celeri-rave. Mélanger au jus de citron. Réserver.

Ne garder que le jaune de l'oeuf. Le mixer avec l'huile et la moutarde à la façon d'une mayonnaise.

Puis rajouter le vinaigre, le sel et le poivre.

Mélanger le céleri et la mayonnaise. Mettre au frigo au moins 10 min. avant de servir. C'est prêt !

tiré de là : http://yves.huot-marchand.pagespro-orange.fr/IledeFrance/recette133.htm

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