Farfalles aux fruits de mer

Ingrédients :

• 300 g de farfalles
• 500 g de fruits de mer congelés
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 50 g de coulis de tomate
• 2 càs de concentré de tomate
• 2 càs d'huile d'olive
• 1 càs de persil
• sel et poivre

Disposer les fruits de mer dans une passoire et les passer sous l'eau afin de commencer à les décongeler.

Dans un poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail pelé et émincé finement ; puis les fruits de mer.

Laisser cuire 5 minutes, enlever l'excédent d'eau, puis ajouter le coulis, le concentré de tomate, le persil, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

Faire cuire les farfalles 5 minutes environ dans l'eau bouillante salée. Égoutter les et servir en même temps la sauce.