Soupe de salade verte

Ingrédients :

• 2/3 salades vertes
• 1 oignon
• 1 bouillon de légumes à soupe
• 1 pomme de terre ou de la mousseline
• huile d'olive, sel, poivre

Couper l'oignon en morceaux et le faire revenir dans l'huile chaude dans un faitout.

Ajouter les salades lavées et coupées grossièrement. (Ajouter la pomme de terre si c'est cette option qui a été choisie)

Recouvrir d'eau (environ 800ml) et laisser cuire environ 20 min.

Ajouter le cube, puis saler et poivrer si nécessaire.

Mixer. (Ajouter la mousseline si c'est cette option qui a été choisie)

Déguster avec un peu de crème et/ou de parmesan râpé.